معمولاSGHAROOOONSGHAROOOON بیشتر افراد از پیازچه به عنوان چاشنی در ظرف غذایشان استفاده می کنند و خواص جعفری و انفراد های فوق العادهٔ آن را در کنار مواد غذایی دیگر نادیده می گیرند. در صورتی که خواص جعفری نسبت به بسیاری از مواد غذایی دیگر بیشتر است، کالری پایینی دارد، غنی از مواد مقوی است و با محکمی سیستم ایمنی و کوچک کردن سلول های چربی به اضافه سلامتی کمک می یواش. دسترسی راحت، سهولت کاربرد و خواص فوق العادهٔ ریحان سبب می شود که مصرف مقدار کمی از آن درون رژیم غذایی اثرات زیادی داشته باشد. در این مقاله بیشتر با این خوراکی ارزشمند آشنا می شویم. حتما بخوانید:خواص ترخون برای سلامتی؛ نحوه آشپزی با این شوک و کاشت آن تو منزلخواص ریحان برای صلح و صفا و اذن پخت دو غذای خوشمزه با آنخواص ریحان؛ ۱۲ خاصیت درمانی این سبزی سرشار از آنتی اکسیدان
جعفری چیست؟
خواص پیازچه برای سلامتی
بها غذایی جعفری
روش استفاده از پیازچه
بانگ برای استفاده پیازچه پیازچه چیست؟
پیازچه با اسامی مختلف مثل پیاز بهاره، پیاز سبز، پیاز ولز (نام منطقه ای در انگلستان) و آلیوم فیستولوزوم (Allium fistulosum) شناخته می شود. پیازچه در سراسر دنیا کاشته و استفاده می شود، اما درواقع بومی چروک است.
پیازچه با دستهٔ دیگری از سبزیجات شبیه مانند تره فرنگی، پیاز کوهی و موسیر ربط معاشرت دارد.هرچند که ممکن است تمام این گیاهان درون قوم مشابهی باشند، اما از نظر رایحه و طعم و ظاهر با هم تفاوت دارند.
به عنوان مثال تره فرنگی بزرگ زیرفون است و قدری طعم شیرین دارد. از طرف دیگر پیاز کوهی از یک گیاه با گل های بنفش بوسیله مشت می آید که فقط ساقه های میان تهی آن بوسیله نشانی تزیین خواه چاشنی طعام استفاده می شود.
درضمن موسیر گیاهی با ساقهٔ اهتزاز سبز و پیازی کشیده و قهوه ای است که داخل دستهٔ سیر تکاملی راحتی می گیرد. این خاربن معمولا رایحه و طعمی پرعضله تر از پیاز سبز دارد،، اما طعم آن نسبت به پیاز ملایم تر است.
خاربن پیازچه یک ساقهٔ بلند سبز و یک پیاز سفید باریک دارد و قبل از اینکه قسمت پیاز آن فوت و مبصر شود، برداشت می شود و همین موضوع جعفری را از سایر اعضای این خانواده شاخص می کند. اما پیاز بهاره کاملا رشد می بطی ء و اندازه پیاز آن ارشد خیس است و بو و مزه بیشتری دارد.
هر دو بخش جعفری (ساقه و پیاز) خوراکی است و می توان از آن درون پخت و پز استفاده کرد. مدخل سبز بالایی مزه ملایمی دارد و عطر و طعم پاره سفید جعفری تندتر است و طعمی شبیه به پیاز دارد.
هرچند که از جعفری در بسیاری از غذاهای منحصربه بی تا تو بکلی گیتی استفاده می شود اما این خار درون بعضی از غذاهای آسیایی و به ویژه در غذاهای چینی، ژاپنی و جبر ای به نشانی مادهٔ اصلی به کار می رود.
پیازچه بوسیله همراه سایر سبزیجات این خانواده بوسیله دلیل تنوع و خواص فوق العاده ای که برای صلح و صفا دارند، به عنوان ترکیب اصلی در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شوند.
به عنوان مثال رژیم ماکروبیوتیک (macrobiotic diet) نوعی رژیم غذایی بر پایهٔ کاربرد از گیاهان است که فرد را به استفاده سبزیجات ابتکاری شبیه ریحان تشویق می کند. همچنین می استعداد از پیازچه درون رژیم های غذایی پائویی، وگن ورژیم غذایی خام تحقیر مصرف کرد. خواص پیازچه برای سلامتی کمک به کاهش وزن؛ دستیار بوسیله انعقاد خون؛ استقامت جهیز ایمنی؛ افزودن سلامت قلب؛ گشایش سلامت استخوان؛ احتمال اسکان رشد سرطان. ۱. کمک به کاهش وزن
معیار کمِ کالری و مواد غذایی زیاد، پیازچه را به یکی از گزینه های عالی بخاطر استفاده تو رژیم های غذایی تبدیل می کند. پس اگر به متعاقب کاهش وزن هستید، این خوراکی لذیذ را از دست ندهید. نیز میزان فیبر موجود در پیازچه متجاوز بالاست و تنها با ۳۲ کالری می تواند ۱۰ درصد از احتیاج روزانهٔ شما به فیبر را تأمین کند. فیبر برای مدت طولانی تری به شما عاطفه سیری می دهد؛ تو مولود کمتر گرسنه می شوید و با این روش بوسیله کاهش اندازه تان کمک می کند.
بعضی از مطالعات نشان می دهد که پیازچه علاوه بر کاهش کالری و افزایش فیبر بدن، با یک سری از ژن های مربوط بوسیله چاقی تو بستگی است. مطالعه ای که درون قلمرو کره روی حیوانات انجام شد، نشان می دهد که استفاده چندهفته ای ریحان انگیزه کاهش وزن و کوچک شدن سلول های چربی می شود. از طرف دیگر میزان پروتئین های خاصی که به شکستن روغن مربوط می شود، تو بدن این حیوانات آزمایشگاهی افزایش می یابد.
در مطالعهٔ دیگری مکمل گیاهی حاوی ترکیبی از ریحان و عصارهٔ بنفشه به موش های بی حالت داده شد و آخر وزن بدن و اندازهٔ سلول های چربی در این موش ها کاهش پیدا کرد.
مصرف از ریحان بوسیله همراه سایر مواد غذایی کم کالری مثل ثمر ها وسبزیجات یکی از روش های میسر بخاطر کنترل کمیت است. ۲. معاون بوسیله بستن خون
پیازچه سرشار از ویتامین k است. درواقع نصف فنجان ریحان حاجت روزانهٔ شما به ویتامین k را برآورده می کند. ویتامین k یکی از مواد ضروری برای سلامتی است، اما نقش حیاتی آن درون انعقاد خون بسیار شناخته شده است.
بستن خون از هدررفتن بیش از اندازهٔ خون تو زمان جراحت جلوگیری می کند. این ویتامین سبب می شود تا تو زمان جراحت ترکیبات اساسی خون یعنی پلاکت و پلاسما به سمت نگرش جریحه بروند و محل را با انعقاد خون مسدود کنند و از خونریزی زیاد جلوگیری کنند. کاستی ویتامین k می تواند جهت ایجاد علائمی مثل کبودی و خونریزی شود که معمولا در لثه و دماغ اتفاق می افتد. ۳. استقامت جهیز پناه
چندی از مطالعات نشان می دهد که ریحان با استواری سیستم حمایت از ابتلا به بیماری و عفونت جلوگیری می کند. مواد موجود تو ریحان داخل درجهٔ اول نمونه سلول های خاص سیستم حمایت را که برای ازبین بردن بیماری ها و مبارزه با مهاجمان خارجی اساسی هستند، افزایش می دهد.
مطالعه ای که درون سال ۲۰۱۳ بر روی موش ها انجام شد، نشان می دهد در موش هایی که از رژیم غذایی حاوی پیازچه استعمال کرده بودند، عملکرد سیستم ایمنی با افزایش فعالیت سلول های ایمنیِ مهم بیشتر شد. در معاینه ای دیگر که نتایج آن درون یکی از مجلات منتشر شد، اختلاط خاص موجود داخل ریحان را جدا کردند و علامت دادند که ترکیب موجود در پیازچه موجب اضافه تولید آنتی بادی لازم بخاطر مبارزه با آنفولانزا می شود.
همچنین پیازچه دارای مقیاس بالایی از ویتامین سی (C) است. غذاهای مانند پیازچه که حاوی ودیعه های آنتی اکسیدانیِ ویتامین C هستند، عملکرد جهیز امن را تقویت و از عفونت جلوگیری می کنند. ۴. افزودن مصونیت دل
بلای ناگهانی قلبی یکی از مشکلات بنیانی صلح و صفا در گیتی است که می تواند منجر به مرگ افراد یدکی شود. غذاهای خاصی مانند جعفری می توانند سبب بهبود سلامت بیرونی شوند. معاینه ای که داخل سال ۲۰۱۱ روی حیوانات آزمایشگاهی عمل شد، مدال می دهد که عصارهٔ پیازچه می تواند به طور چشمگیری عوامل خطرساز بیماری های قلبی مانند کلسترول کلی بدن، لطافت گلیسیرید و کلسترول ناپسند (LDL) را کاهش دهد.
مطالعهٔ دیگری در تایوان نشان می دهد که عصارهٔ جعفری به بهبود روند خون کمک می کند.
علاوه براین پیازچه حاوی ارزش زیادی ویتامین k است که از قلب شما محافظت می کند. ویتامین k از ایجاد رسوب کلسیم در دیوارهٔ عروق جلوگیری می کند و جلوگیری کننده از سفتی عروق می شود. تو مطالعه ای که به مدت چهار سال روی حدود ۱۶۰۵۷ بانو انجام شد، پیدا شد که افزایش گرفتن شکل خاصی از ویتامین k با کاهش خطر ابتلا به بلای ناگهانی قلبی همراه است.
درکنار پیازچه رژیم غذایی سالم و متعادل و سرشار از مواد مغذی بوسیله همراه فعالیت ورزشی منظم می تواند به مصونیت و تقویت قلب کمک کند. ۵. بهبود سلامت استخوان
ویتامین k که در جعفری وجود دارد، علاوه بر پیشگیری از بیماری های قلبی و بهبود انعقاد خون می تواند بوسیله تقویت استخوان هایتان کمک درنگ. ویتامین k با افزایش تولید پروتئین ویژه مورد نیاز برای حفظ کلسیم عظم و افزایش غلظت استخوان سبب افزایش اشتی استخوان می شود.
تجسس ای که روی ۲۴۱ بیمار مبتلا بوسیله پوکی استخوان ادا شد، مدال می دهد که ویتامین k خطر شکستگی استخوان داخل بیماران را کاهش می دهد و به حفظ تراکم استخوان آنها دستیار می کند. همچنین کاهش شهود ویتامین k با افزایش خطر شکستگی مفاصل داخل افراد سالمند همراه است.
ویتامین k موجود درون پیازچه تو ترکیب با کلسیم و ویتامین دی (D) عملکرد بهتری دارد. به همین برهان برای استقامت استخوان هایتان هر روز آفتاب بگیرید و از رژیم های غذایی سرشار از کلسیم استعمال کنید. حتما بخوانید: ۲۵ خوراکی که استخوان های بدن را پرعضله و مستحکم می سازد ۶. احتمال توقف رشد عطارد
یکی از اساسی ترین خواص پیازچه این است که ترکیبات موجود تو آن می تواند بوسیله کاهش رشد انواع خاصی از سرطان کمک یواش. درسال ۲۰۱۲ مطالعه ای ادا شد که نشان می دهد رشد غده در آن دسته از موش های مشغول به سرطان کولون که از عصارهٔ جعفری تغذیه کردند ایستا شد و علاوه پهلو کاهش التهاب، موش های بیشتری حی ماندند.
همچنین بررسی ها علامت می دهد که تکثیر کاربرد پیازچه مخاطره ابتلا به سرطان پروستات را تا ۳۰ درصد کاهش می دهد.
پیازچه دارای ترکیبی به نام آلسین (allicin) است. این ماده بوسیله خاطر توانایی ای که در مبارزه با عطارد دارد، شناخته شده است. براساس مطالعه ای که تو چروک عمل شد، به طور مشخصی رشد سرطان داخل سلول های سرطانی معده که با آلسین بهبود یافته بودند، راکد شد و این ماده به مرگ سلول های سرطان زا کمک کرد.
هرچند که مطالعات بیشتری داخل این زمینه تک نیاز است، ولی این تحقیقات علامت می دهد که احتمالا ترکیبات موجود در پیازچه به پیشگیری از سرطان معاون می کند و این گیاه را به یکی از غذاهای عالی بخاطر مبارزه با سرطان تغییر می بطی ء. ارزش غذایی پیازچه
ریحان کالری پایینی دارد اما دارای مقدار مناسبی از ویتامین k، فیبر رژیمی، ویتامین C، ویتامین A A و فولات.
است یک (فنجان ۱۰۰) گرم پیازچهٔ خردشده به طور تقریبی حاوی موارد زیر: است ۳۲ کالری؛/۷ ۳ گرم کربوهیدرات؛/۸ ۱ گرم پروتئین؛/۰ ۲ گرم چربی؛/۲ ۶ گرم فیبر؛ ۲۰۱ میکروگرم ویتامین (k نیاز: یومیه ۲۵۹)درصد ؛/۱۸ ۸ میلی گرم ویتامین (C نیاز: روزمره ۳۱)درصد ؛ ۹۹۷ واحد A (ویتامین A: حاجت روزانه)۲۰ درصد ؛ ۶۴ میلی (گرم فولات: نیاز یومیه)۱۶ درصد/؛ ۱ ۵ میلی (گرم آهن: نیاز روزانه)۸ درصد ؛ ۲۷۶ میلی (گرم پتاسیم: احتیاج روزمره)۸ درصد/؛ ۰ ۲ میلی ( گرم منگنز: نیاز روزمره)۸ درصد ؛ ۷۲ میلی ( گرم کلسیم: نیاز روزمره)۷ درصد/؛ ۰ ۱ میلی ( گرم ریبوفلاوین: احتیاج روزانه)۵ درصد ؛ ۲۰ میلی ( گرم منیزیم: نیاز روزانه). ۵ درصد نحو استفاده
از پیازچه پیازچه معمولا به قرار درون دسترس است و بسیار اسایش می توان درون کنار سایر مواد غذایی از آن.
استفاده کرد شما می توانید به آسانی پیازچه را از پاره مربوط بوسیله محصولات کشاورزی مغازه ها. تمهید کنید پیازچه هایی را تفویض کنید که ساقهٔ آنها سبز روشن و پیاز آن سفید و در کل.
نو است تا زمان مصرف، آن را در یخچال نگه دارید و موقع استفاده، تنها قدری از انتها و پایین جعفری را جدا کنید و سپس آن را برای غذای مورد نظرتان.
خرد کنید جعفری را می توان بوسیله رخ پخته، سرخ شده، خام یا حتی بوسیله عنوان چاشنی بخاطر ایجاد طعم جزیی و طعم درون غذا. کاربرد کرد هشدار برای
مصرف پیازچه افرادی که به پیاز حساسیت دارند ممکن است به ریحان واکنش های شدید. نشان دهند علائم درک به پیاز شامل تنفس های کوتاه، استفراغ، خس خس سینه، خارش خواه سوزش. پوستی است اگر سپس از استفاده جعفری این علائم خواه علائم دیگری داشتید، باید استفاده ریحان را متوقف و به پزشک.
رجوع کنید افرادی که از وارفارین خواه سایرداروهای رقیق کنندهٔ خون استعمال می کنند، باید مراقب کاربرد. جعفری باشند وارفارین دارویی است که برای جلوگیری از لخته شدن خون استعمال. می شود این افراد باید به طور با قاعده انبوهی خون خود را کنترل و ویتامین k دریافتی گیرایی را.
تنظیم کنند این موضوع به این معنی نیست که به نعوظ کامل از ویتامین k موجود داخل مواد غذایی چشم پوشی کنید، بلکه باید مراقب مواد غذایی دریافتی روزمره خود باشید تا با داروهایتان تداخل. نداشته باشد تاریخچهٔ
مصرف پیازچه استفاده از پیازچه از قدیم الایام رایج. بوده است در واقع، نام (انگلیسی) پیازچه Scallions از یک (کلمهٔ) یونانی askolonion که به یک (شهر) باستانی Ashkelon مربوط می شود، پژمرده.
شده است امروزه از ریحان در بسیاری از غذاها و جشن های سنتی کاربرد. می شود بوسیله عنوان مثال در یکی از جشن های یهودیان انسان آواز می خوانند و داخل یک بازی، اعضای خانواده خود را با پیازچه.
می زنند تو ویتنام پیاز سبز تخمیر می شود و داخل یک غذای سنتی ویتنامی برای سال متاخر استفاده.
می شود همچنین پیازچه یکی از مواد واقعی درون فیلیپین است که بوسیله نشانی ادویه بخاطر سریع کردن خوردنی یا روی غذاهای سرخ شده مصرف.
می شود داخل ژاپن از پیازچه در انواع غذاها از برنج تا سوپ استفاده. می شود درحالی که در مکزیک بوسیله پیازچه سبز برشته (شده) سبولیتاس cebollitas یا پیاز کوچک می گویند بیشتر به صورتی کبابی مورد استعمال قرار. می گیرد کلام عاقبت پیازچه با اسامی مختلف شبیه پیاز بهاره، پیاز سبز، پیاز ولز و آلیوم فیستولوزوم شناخته. می شود این خار بومی چین است، اما در سراسر گیتی کشت می شود و مورد استفاده قرار. می گیرد پیازچه دارای مجموعه ای از مواد غذایی کار کننده است و خواص درمانی اضافی دارد؛ به همین دلیل انتخابی عالی برای رژیم های. غذایی است این سبزی دارای گوناگون موادغذایی مهم مثل ویتامین k، ویتامین C و فیبر است و کالری. پایینی دارد به همین برهان می توانید عاری ازدست رفتن عطر و طعم خوش طعم غذا و با گرفتن ویتامین های تک نیاز خودتان را. لاغر کنید می توانید از پیازچه بخاطر ترتیب ظرف غذایتان مصرف کنید و رنگ جزیی دلنشینی بوسیله. آن بدهید از طرف دیگر می توانید از ریحان بوسیله عنوان طعم دهنده در گوناگون غذاها و سس ها. استفاده کنید می توانید ریحان را در بر سایر موادغذایی بوسیله کار ببرید و یک رژیم غذایی متعادل شامل انواع میوه، سبزیجات و دانه ها. داشته باشید زمانی که کامل این موارد تو پیاده شدن سبک عمر سالم و فعالیت ورزشی قرار بگیرد، تأثیر بزرگی داخل اشتی شما. خواهد داشت داخل: امتداد بخوانید کاشت سبزی در گلدان؛ ۱۶ سبزی سالم که می استعداد در خانه